Zubereitung

• Für die Hackbällchen 60 g Reis in einer kleinen Schüssel mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Min. quellen lassen.
• 1 Zwiebel reiben oder in ganz eine Würfel schneiden.1 kg Hackfleisch, Salz & Pfeffer, 200 ml Wasser oder Milch dazugeben und alles gut miteinander vermischen, Kugeln formen, in eine große Auflaufform legen.
• Für die Sauce 2 Zwiebeln, 1 Paprika würfeln und 2 Möhren reiben
• In einer Pfanne etwas Butter schmelzen, die Zwiebel darin anbraten. Möhren, Paprika und 60 g Tomatenmark dazugeben und kurz andünsten. Mit 800 g Dosentomaten aus der Dose ablöschen.
• Nochmal kurz aufkochen und über die Hackbällchen verteilen.
• 1200 ml Wasser mit Salz & Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühpulver mischen und über die Hackbällchen und das Gemüse gießen. 1 Lorbeerblatt dazugeben.
• Alles bei 200 °C in den Backofen stellen und ca. 35 Min. garen.
• 100 ml Sahne, 100 g Schmand und 20 g Speisestärke miteinander vermischen und am Schluss in die Sauce geben. Alles gut durchrühren und nochmal für 10 Minuten in den Ofen schieben.