Tomatensauce
Portionen
4
PortionenDauer
30
Minuten
Cook Mode
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Zutaten
400 g Spaghetti
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 TL Butter
100 g Tomatenmark
400 g passierte Tomaten
400 g gehackte Dosentomaten
230 ml Wasser
2 TL Zucker
Salz & Pfeffer
1 TL Gemüsebrühpulver
1 EL ital. Kräuter, getrocknet
Zubereitung
- 400 g Spaghetti nach Packungsanweisung garen.
- 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen sehr fein würfeln (Thermomix 5 Sek./Stufe 5).
- TL Butter und 100 g Tomatenmark hinzufügen und andünsten (Thermomix: 4 Min./120°C/Stufe 1).
- 400 g passierte Tomaten, 400 g Dosentomaten, 230 ml Wasser, 2 TL Zucker, Salz & Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühpulver und 1 EL ital. Kräuter zugeben und leicht köcheln lassen (Thermomix: 20 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher und mit Garkörbchen als Spritzschutz). Anschließend vorsichtig!!! pürieren (Thermomix: 15 Sek./Stufe 10).
Tipp
- Das ist mein Grundrezept. Wenn man es noch heiß in eine Flasche füllt, kann man es sehr gut im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren. Diese Tomatensauce schmeckt auch auf Pizzateig super lecker.
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