Ofenlachs mit Bulgurpfanne

Ofenlachs mit Bulgurpfanne

Auch wenn ich wirklich Schwierigkeiten den Ofenlachs mit Bulgurpfanne ansprechend zu fotografieren, fand ich es mega lecker. Ich liebe ja Bulgur in allen Variationen. Heute hab ich mich für Fisch als Beilage entschieden und es war super köstlich. Mir hat noch ein kleiner Salat dazu gefehlt aber irgendwie hatte ich mega wenig Zeit und so haben wir ihn ohne Salat gegessen. Aber auch die zur Zeit bei mir so beliebte Petersilien-Joghurt Sauce würde dazu hervorragend passen.

So ihr lieben, ich mach mich an den nächsten Wochenplan, damit morgen auch alles rechtzeitig gepostet wird und wünsche euch einen schönen Freitag.

Portionen: 4

Dauer: 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 – 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Tomatenmark
  • Gemüse nach Wahl
  • 200 g Bulgur
  • ca. 600 ml Gemüsebrühe (Wasser mit 2 TL Gemüsebrühpulver)
  • 1 Bund Petersilie
  • etwas Butter zum Anbraten
  • ca. 600 g Lachsfilet
  • Salz & Pfeffer
  • ein paar Butterflöckchen

Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  2. Lachs salzen und pfeffern, in eine gefettete Auflaufform legen, ein paar Butterflöckchen darauf verteilen und für ca. 15 Minuten in den Backofen schieben.
  1. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch für den Bulgur würfeln und in etwas Butter anbraten. Gemüse und Tomatenmark dazugeben und mit andünsten. Bulgur, Wasser und Gemüsebrühpulver hinzufügen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
  2. Petersilie klein schneiden und in die Bulgurpfanne rühren.
  3. Bulgurpfanne mit Lachsfilet servieren.

Tipp

Ihr könnt jegliches Gemüse nehmen was ihr gerade da habt. Ich habe Paprika und Broccoli genommen. Aber Zucchini, Möhren, Tomaten, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln und co schmecken darin genau so gut.

Lachs mit Tomatensauce und Kartoffeln

Lachs mit Tomatensauce und Kartoffeln

Ich liebe Lachs und diese Variation hat mich wirklich überzeugt. Das Rezept, Lachs mit Tomatensauce und Kartoffeln, hört sich zwar aufwendig an aber eigentlich ist es recht schnell gemacht. Ihr könnt den Lachs natürlich auch im Backofen garen statt in der Pfanne, dann ist das Essen noch schneller Fertig.

Ich habe zuerst die Kartoffel geschält und zum kochen gebracht und dann die Sauce gemacht.

Nachdem meine Kartoffeln 15 Minuten gekocht haben habe ich sie abgegossen und die Butter dazugetan. Alles geschwenkt, auf den James von Pampered Chef getan und ab in den Ofen für 20 Minuten.

Dann habe ich den Broccoli aufgestellt und die Lachsfilets angebraten. Schon war mein Mittagessen fertig.

Liebe Grüße, Lari

Ofenkartoffel mit Lachs

Ofenkartoffel mit Lachs

Ofenkartoffel mit Lachs gehört eindeutig zu einem von meinen Lieblingsgerichten. Besonders bei warmen Temperaturen schmeckt es durch den kalten Kräuterquark richtig schön frisch. Und Ofenkartoffel gehen sowieso immer.⁠

Liebe Grüße, Lari

One Pot Pasta mit Lachs

One Pot Pasta mit Lachs

Wir starten diese Woche mit One Pot Pasta mit Lachs. Ich liebe es wenn ich nicht viele Töpfe schmutzig machen muss und trotzdem ein sehr leckeres Essen auf dem Tisch habe. Ich koche mega gerne, aber der Abwasch ist dabei das notwendige Übel.

Liebe Grüße, Lari

Forelle aus dem Backofen oder vom Grill

Forelle aus dem Backofen oder vom Grill

Diese Woche heißt es leider für mich kochen bzw. backen unter erschwerten Umständen. Am Sonntag ist mein Backofen kaputt gegangen und deswegen musste ich behelfsmäßig einen Mini-Ofen für meine Projekte nehmen. Aus diesem Grund sieht mein Kartoffelgratin leider nicht aus wie Kartoffelgratin und die Backofenforelle wurde auf dem Grill gegart. ⁠⠀
Dem Geschmack hat es aber nicht geschadet kann ich euch sagen. Es ist wirklich köstlich. ⁠⠀
Für den Fisch habe ich wieder das Gewürz-Salz von Ankerkraut verwendet

Liebe Grüße, Lari