
Zaziki
Zaziki ist einer der vielfältigten Dips überhaupt, finde ich. Es sollte auf keinem Grillbuffet im Sommer fehlen und auch sonst schmeckt es mit einem leckeren, frischen Brot oder auch zu Ofengemüse köstlich.
Zaziki ist eigentlich eine Vorspeise aus der griechischen Küche und wird grundsätzlich aus einem Joghurt mit 10 % Fett, Gurken, und Knoblauch hergestellt Knoblauch.
Tsatsiki wird als typische kalte Vorspeise serviert und ganz klassisch zu der griechischen Vorspeisenplatte genau so wie gebratene Auberginen und Zucchini, Feta, Oliven und Gigantes (griechischer Bohnensalat)
Zaziki
Personen
500
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten

Zutaten
- 500 g griechischer Joghurt (10 % Fettgehalt)
- 1/2 Gurke
- 2 – 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Weißweinessig
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Die Gurke schälen und raspeln. In ein feines Sieb geben und 1 TL Salz dazu geben. 30 Minuten stehen lassen, damit das Wasser ablaufen kann.
- So wird das Zaziki nicht wässrig, sondern schön cremig.
- Knoblauch schälen und pressen und alle Zutaten gründlich mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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