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Die Spargelzeit versuchen wir so lange wie möglich zu genießen. Wir lieben Spargel mit Sauce Hollandaise. Manchmal essen wir ganz klassisch Schnitzel dazu, aber oft gibt es auch Kochschinken als Beilage.⁠⠀
An die Hollandaise habe ich mich früher nicht getraut. Die gab es immer aus dem Päckchen. Aber als meine Tochter letztes Jahr in der Küche von The Ritz-Carlton Praktikum gemacht hat, hat sie sich in den Kopf gesetzt Hollandaise selber zu machen. Und da haben wir dann angefangen passende Rezepte zu suchen. Hier habe ich euch unser Lieblingsrezept aufgeschrieben. Im Thermomix geht tatsächlich mega schnell und einfach und sie schmeckt köstlich.⁠⠀

Liebe Grüße, Lari

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