Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C Umluft (oder 200°C Ober- Unterhitze) vorheizen.
• 2 Stangen Porree in dünne Scheiben schneiden und mit 150 g gewürfelten Speck in einer Pfanne andünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Danach abkühlen lassen.
• 4 Eier, 200 g Schmand und 200 g geriebenen Käse miteinander verrühren. Mit Salz & Pfeffer und etwas Knoblauchpulver würzen.
• Lauch/Speckmasse zu der Eiermasse hinzugeben.
• Eine Springform fetten und mit dem Blätterteig auslegen (Boden und Rand). Mit einer Gabel einige Male einstechen.
• Die fertige Ei-Lauch-Masse in die Springform geben und ca. 40 Minuten goldgelb backen.