Griechisches Essen zählt eindeutig zu meinen Lieblingsspeisen. Ich liebe die Gewürze und auch die Kombination aus Fleisch und frischem Salat. Dazu noch leckerer Feta-Käse und ich fühle mich wie im Urlaub.Heute habe ich für euch das Rezept von Gyros-Geschnetzeltem mit leckerer Metaxa Sauce. Dazu gab es diesmal Reis und einen leckeren Bauernsalat. Übrigens eignet sich der Bauernsalat hervorragend auch für Mitbringbuffets oder als Grillbeilage.
Gyrosgeschnetzeltes
26. Mai 2020
Kategorie
Allgemein
Hauptgerichte
Internationale Küche
Salate
Vorbereitungszeit
0 Minute
Kochzeit
0 Minute
Hinweis:
Wir essen dazu Reis und griechischen Bauernsalat.
Zutaten
- 800 g Geschnetzeltes (Hähnchen, Pute oder Schwein)
- 30 g Öl
- 2 EL Gyros-Gewürz Metaxa Sauce
- 1 -2 Knoblauchzehen
- 10 g Öl
- 50 g Tomatenmark
- 40 g Metaxa
- 100 g Crème fraîche
- 125 g Mascarpone
- 50 g Sahne
- 75 g Wasser
- 1/2 TL Gemüsebrühe
- 1/2 TL Gyros-Gewürz
- 1/4 TL Paprikapulver, scharf
- 1/2 TL Oregano
- 1/4 TL Salz
- 3 – 4 Spritzer Worcestersauce
Anleitung
- Das Fleisch mit dem Öl und dem Gewürz mischen und mindestens eine Stunde (aber am besten über Nacht) marinieren.
- Knoblauchzehen im Thermomix 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Öl dazugeben, den Knoblauch nach unten schieben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten danach Tomatenmark hinzufügen und nochmal 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
ohne Thermomix: Knoblauch ganz fein würfeln und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark hinzufügen und zusammen nochmal kurz dünsten.
- Metaxa dazugeben und 5 Minuten/100°C/Stufe 1 OHNE MESSBECHER einkochen.
ohne Thermomix: Metaxa dazugeben und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
- Restliche Zutaten dazugeben und nochmal 7 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen.
ohne Thermomix: Restliche Zutaten dazugeben und nochmal ca. 7 Minuten ohne Deckel einkochen.
- Sollte die Soße dann noch zu flüssig sein, könnt ihr noch 1 TL Speisestärke hinzufügen.
- Das Fleisch in einer Pfanne mit sehr heißem Öl anbraten und mit der Soße servieren.
© 2020 Favorite Food by Lari
Hinweis:
Dieser Salat passt auch hervorragend zum Grillbuffet.
Zutaten
- 1/2 Gurke
- 1 Paprika
- 250 g Tomaten
- 1 Zwiebel, rot
- 100 g Feta
- schwarze Oliven nach Geschmack
- 60 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
- Oregano
Anleitung
- Gurke in kleine Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden, Tomaten achteln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Feta würfeln.
- Aus Olivenöl, Salz & Pfeffer, Zitronensaft und Oregano ein Dressing herstellen.
- Über den Salat gießen und alles zusammen gut vermischen.
© 2020 Favorite Food by Lari
Liebe Grüße, Lari
