Türkische Pasta

Türkische Pasta

Heute habe ich noch ein Sommergericht für euch. Türkische Pasta essen wir unglaublich gerne wenn es draußen heiß ist. Es ist zwar ein warmes Gericht, aber durch den Joghurt schmeckt es trotzdem schön frisch und lecker. Dazu könnt ihr euch noch etwas Gemüse anbraten oder einen leckeren Salat essen.

Personen: 4

Dauer: 20 Minuten

Zutaten

  • Joghurtsauce
  • 500 g Naturjoghurt 3,5 % Fett
  • 1 – 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • etwas Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • 400 g Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • Salz & Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Öl zum Anbraten
  • evt. Ajvar

Zubereitung

  1. Knoblauch pressen, mit Joghurt, gehackter Petersilie, Zitronensaft, Salz & Pfeffer mischen und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. Zwiebel würfeln und in etwas Öl andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Alles mit Salz & Pfeffer und Paprikapulver würzen. Wer möchte kann noch etwas Ajvar dazugeben.
  4. Nudeln mit Hackfleisch und Joghurtsauce servieren.

Tipp

Sehr lecker schmecken dazu angebratene Zucchinischeiben oder Paprikastreifen

Liebe Grüße, Lari

Nudeltopf

Nudeltopf

Heute gibt es einen ganz einfachen und schnellen Nudeltopf. Die ist innerhalb von etwa 15 Minuten fertig und schmeckt sehr lecker. Genau richtig für die Tage, wo es schnell gehen muss.

Zutaten

1 Zwiebel
500 g Hackfleisch, gemischt
Salz & Pfeffer
2 Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 L Wasser
2 TL Gemüsebrühpulver
300 g Nudeln nach Wahl
etwas Butter zum Anbraten

Zubereitung

  1. Zwiebel würfeln und mit dem Hackfleisch in etwas Butter anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen.
  2. Paprika würfeln, Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und dazugeben.
  3. Mit Wasser aufgießen, mit Gemüsebrühpulver würzen und die Nudeln dazugeben, kurz aufkochen und etwa 12 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
  4. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp
Dazu schmeckt ein grüner Salat.

Liebe Grüße, Lari

Pasta mit Broccoli

Pasta mit Broccoli

Heute habe ich für euch ein sehr schnell gekochtes und einfaches Gericht, Pasta mit Broccoli, das aber mega lecker ist. Nudeln gehen bei uns sowieso immer und bei euch? Was muss es bei euch immer mal geben?

Liebe Grüße, Lari

Putengeschnetzeltes mit Nudeln

Putengeschnetzeltes mit Nudeln

Geschnetzeltes ist schon was tolles, es kann ich so vielen Variationen zubereitet werden und wird nie langweilig. In diesem Rezept habe ich Putengeschnetzeltes mit Nudeln gekocht und bei der Sauce habe ich am Ende meine geliebten Tomaten dazugegeben.

Diese cremige Sauce mit dem Fleisch und den leckeren Tomaten darin ist einfach köstlich. Dazu isst meine Familie am Liebsten Nudeln, obwohl ich mir auch Kartoffelbrei super gut dazu vorstellen kann.

Liebe Grüße, Lari

Bolognese

Bolognese

Ein Klassiker der italienischen Küche: Spaghetti Bolognese. In Italien heißt die Soße nicht Sauce bolognese, sondern ragù alla bolognese. Das ist abgeleitet vom französischen Wort „ragoût“ und bezeichnet geschmorte Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte in einer pikanten Soße. Bolognese steht für den Ursprung des Gerichtes in Bologna.⁠⠀
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Für uns ein echtes Soulfood. Früher habe ich dafür immer diese fertigen Tütchen gebraucht, ihr wisst schon 😉 aber irgendwann habe ich gedacht, das müsste doch auch ohne klappen und hab es ausprobiert. Unser sehr beliebtes Rezept verrate ich euch heute. Es ist mit wenig Aufwand gemacht, allerdings sollte es schon eine Zeit lang einköcheln, dann schmeckt es am besten.⁠⠀

Liebe Grüße, Lari

One Pot Pasta

One Pot Pasta

Wenn ich lange arbeiten muss, plane ich meistens Gerichte die ich gut vorbereiten kann. Dazu gehört eindeutig auch die One-Pot-Pasta. Das ist ein mega einfaches aber super leckeres Gericht für genau solche Tage.⁠⠀

Liebe Grüße, Lari