Wochenplan vom 28.06. bis zum 04.07.2021

Wochenplan vom 28.06. bis zum 04.07.2021

Ich habe wieder einen Wochenplan für euch und hoffe so sehr, dass er euch gefällt. Es ist ja schon wieder so viel Zeit vergangen, seit dem letzten Wochenplan aber ich hoffe, dass ich jetzt langsam wieder in den Alltag finde.

Hier könnt ihr den kompletten Wochenplan inkl. Rezepten und Einkaufslisten als PDF Datei downloaden.⁠
Die erste Seite eignet sich hervorragend, um an den Kühlschrank oder die Pinnwand gepinnt zu werden. So hat man immer im Überblick was es heute gibt. an der linken Seite habt ihr auch die Möglichkeit eure To do`s oder Termine einzutragen.⁠⠀
Auf der letzten Seite findet ihr die Einkaufsliste, einmal für die ganze Woche (falls ihr den Wochenplan genau so nachkochen möchtet) und dann noch nach Wochentagen (wenn ihr nur einzelne Tage davon kochen möchtet).⁠⠀Die Randeinstellungen sind alle so gestaltet, dass es Problemlos ausgedruckt werden kann und zum Beispiel in dem Sammelordner aus meinem Shop eingeheftet werden kann.

Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende und eine schöne Woche.

Liebe Grüße, Lari

Möhren Muffins

Möhren Muffins

Heute kommt endlich das Rezept von den Möhren Muffins die Amelie und ich kurz nach Ostern gebacken haben. Könnt ihr euch erinnern? Wir haben eine Backmischung vom Kindergottesdienst der Freikirche Kreuzheide bekommen und diese gemeinsam gebacken. Vielen Dank noch einmal an dieser Stelle.

Als die Nachfrage immer größer wurde habe ich mich auf die Suche nach dem Rezept gemacht und dieses auch prompt bekommen. Heute hatte ich endlich Zeit die Muffins zu backen und für euch zu fotografieren.
Dieses Rezept ist wunderbar für eine Backmischung geeignet. Ihr könnt die trockenen Zutaten einfach in ein Glas schichten oder in eine kleine Tüte packen und mit einer kurzen Anleitung versehen verschenken. Evtl. ist es auch ein tolles Geschenk für die Gäste eines Kindergeburtstags? Einfach für jedes Gastkind eine Backmischung vorbereiten, die Anleitung drucken und verschenken.

Ich habe für meine Backmischung Gläser mit einem Fassungsvermögen von ca. 400 ml verwendet. Wenn ihr die trockenen Zutaten füllt, müsst ihr das Glas immer wieder kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, damit alles kompakt eingefüllt wird.

Möhren Muffins

Portionen: 12 Stück

Dauer: 10 Minuten

20 Minuten

Zutaten

125 g Möhren

2 Eier

90 g Butter, Zimmertemperatur

60 g Zucker

½ Pk. Vanillezucker

150 g Mehl

½ Pk. Backpulver

50 g Haselnüsse, gemahlen

3 EL Milch

evtl. Schokoladentröpfchen

Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
  2. 125 g Möhren reiben und mit 2 Eiern, 90 g Butter, 60 g Zucker, ½ Pk. Vanillezucker 150 g Mehl, ½ Pk. Backpulver, 50 g Haselnüsse und 3 EL Milch vermischen. Evtl. Schokoladentröpfchen dazugeben.
  3. Den Teig auf 6 Muffinförmchen verteilen und ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Ich habe Puderzucker mit etwas Wasser vermischt und die Muffins damit bestrichen.

Für eine Backmischung zum Verschenken die trockenen Zutaten einfach in einem Glas schichten und verschließen.

Hier habe ich noch ein Aufkleber mit der Zubereitungsanleitung zum Download für euch.

Und hier bekommt könnt ihr euch die Zubereitungsanleitung in einer anderen Form downloaden.

Wochenplan vom 19.04. – 25.04.2021

Wochenplan vom 19.04. – 25.04.2021

So jetzt hab ich es endlich geschafft den Wochenplan fertig zu stellen. Diese Woche war bei mir irgendwie der Wurm drinnen. Ich habe nichts so geschafft wie ich es eigentlich wollte und das frustriert mich immer ein bisschen. Deswegen war es auch in den Storys so ruhig und ich habe euch kaum beim kochen mitgenommen. Aber ich versuche etwas mehr Struktur reinzubekommen, damit ich das was ich mir vornehme auch schaffe.

Ich hoffe ihr könnt wieder ein paar Anregungen aus diesem Wochenplan ziehen und wünsche euch erst mal ein schönes Wochenende und eine tolle neue Woche.

Hier könnt ihr den kompletten Wochenplan inkl. Rezepten und Einkaufslisten als PDF Datei downloaden.⁠
Die erste Seite eignet sich hervorragend, um an den Kühlschrank oder die Pinnwand gepinnt zu werden. So hat man immer im Überblick was es heute gibt. an der linken Seite habt ihr auch die Möglichkeit eure To do`s oder Termine einzutragen.⁠⠀
Auf der letzten Seite findet ihr die Einkaufsliste, einmal für die ganze Woche (falls ihr den Wochenplan genau so nachkochen möchtet) und dann noch nach Wochentagen (wenn ihr nur einzelne Tage davon kochen möchtet).⁠⠀Die Randeinstellungen sind alle so gestaltet, dass es Problemlos ausgedruckt werden kann und zum Beispiel in dem Sammelordner aus meinem Shop eingeheftet werden kann.

Schneewittchenrolle

Schneewittchenrolle

Ich habe euch ja schon mein Rezept für den Schneewittchenkuchen weiter unten gezeigt. Wir lieben ihn und es ist der Lieblingskuchen von meinem Vater. Heute gibt es aber eine Schneewittchenrolle.
Beim Stöbern in den Weiten des Internets, ist mir immer wieder eine Donaurolle aus Biskuit ins Auge gesprungen und da hatte ich die Idee mein Grundrezept für die Biskuitrolle einfach mit der Creme von dem Schneewittchenkuchen zu kombinieren. Ich kann euch sagen, es schmeckt sehr lecker. Bei diesem Versuch auf dem Bild habe ich allerdings außen nur Schokolade. Das werde ich beim nächsten mal ändern und doppelt so viel Creme herstellen, um die Rolle auch außen damit einzuhüllen und erst dann mit der Schokolade überziehen. Ich denke das wird noch ein bisschen besser.

Das Rezept für den Biskuit ist seit vielen Jahren mein Grundrezept und ich machen ihn nicht im Thermomix. Vieles klappt in einer Küchenmaschine (meiner Meinung nach) besser als im Thermomix. Das ist aber nur meine Meinung! Aus diesem Grund habe ich das Rezept auch komplett ohne Thermomix aufgeschrieben. Eben so wie ich es am liebsten zubereite.

Schneewittchenrolle

Portionen: 1 Biskuitrolle

Dauer

Zutaten

4 Eier
1 Eigelb
70 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
80 g Mehl Type 405
½ TL Backpulver
½ Glas Kirschen
200 ml Schlagsahne
1 Pk. Sahnesteif
1 Pk. Vanillezucker
50 g Puderzucker
250 g Magerquark
100 g Kuvertüre
20 g Palmin (Kokosfett)

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. 4 Eier und 1 Eigelb mit der Küchenmaschine in ca. 1 Min. schaumig schlagen. 70 g Zucker und 1 Pk. Vanillezucker unter weiterem Rühren ebenfalls in ca. 1 Min. einstreuen und weitere 2 Min. schlagen. So, dass eine weißcremige, schaumige Masse entsteht.
  3. 80 g Mehl mit ½ TL Backpulver mischen, durchsieben und vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in ca. 10 Minuten goldgelb backen. (Jeder Backofen ist anders, bitte behaltet deswegen den Biskuit im Auge).
  5. Ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen und den Biskuit darauf stürzen. Die Backpapierseite liegt dabei oben. Das Backpapier vorsichtig lösen (das klappt am besten, wenn es vorher mit kaltem Wasser eingepinselt wurde), den Biskuit im Geschirrtuch der langen Seite nach aufrollen und so erkalten lassen.
  6. In der Zwischenzeit ½ Glas Kirschen abtropfen lassen.
  7. 200 ml Schlagsahne mit 1 Pk. Sahnesteif und 1 Pk. Vanillezucker steif schlagen. 50 g Puderzucker und 250 g Magerquark dazugeben und alles gut vermischen. 
  8. Die Biskuitrolle vorsichtig aufrollen, mit der Creme füllen (dabei ca. 2 EL für die Sahneröschen oben drauf übrig lassen), die Kirschen (ebenfalls einige für die Deko beiseite stellen) in der Rolle verteilen und alles vorsichtig wieder aufrollen.
  9. 100 g Kuvertüre mit 20 g Palmin schmelzen und die Biskuitrolle damit bestreichen. Mit Sahne und Kirschen verzieren und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Tipp

Ich würde beim nächsten Mal die Creme verdoppeln und die Biskuitrolle auch außen mit der Creme bestreichen. Erst dann die Schokolade und die Deko darüber geben.

Liebe Grüße eure Larissa

Wochenplan vom 12.04. – 18.04.2021

Wochenplan vom 12.04. – 18.04.2021

Heute habe ich nach langer Zeit wieder einen Wochenplan vom 12.04. – 18.04.2021 für euch. Ich hoffe das ich im Laufe des Tages die noch fehlenden Rezepte von den letzten Wochenplänen einstellen kann. Wünsche euch aber mit diesen hier schon einmal viel Freude.

Hier könnt ihr den kompletten Wochenplan inkl. Rezepten und Einkaufslisten als PDF Datei downloaden.⁠
Die erste Seite eignet sich hervorragend, um an den Kühlschrank oder die Pinnwand gepinnt zu werden. So hat man immer im Überblick was es heute gibt. an der linken Seite habt ihr auch die Möglichkeit eure To do`s oder Termine einzutragen.⁠⠀
Auf der letzten Seite findet ihr die Einkaufsliste, einmal für die ganze Woche (falls ihr den Wochenplan genau so nachkochen möchtet) und dann noch nach Wochentagen (wenn ihr nur einzelne Tage davon kochen möchtet).⁠⠀Die Randeinstellungen sind alle so gestaltet, dass es Problemlos ausgedruckt werden kann und zum Beispiel in dem Sammelordner aus meinem Shop eingeheftet werden kann.

Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachkochen.

Liebe Grüße, Lari